Ο τόνος γιαχνιστός από τις Ψαραγορές Blue Island είναι ένα από τα πιάτα που θυμίζουν την κυπριακή κουζίνα και τις γεύσεις του σπιτιού. Με ντομάτα και τα κατάλληλα υλικά, ο τόνος αποκτά ξεχωριστή νοστιμιά και γίνεται μια ωραία επιλογή για το καθημερινό τραπέζι. Ο Κώστας Χρυσάνθου μάς προτείνει τη δική του εκδοχή αυτής της παραδοσιακής συνταγής.

Προμηθευόμαστε τα φιλέτα Τόνου από από τις Ψαραγορές Blue Island. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα. Στη συνέχεια βάζουμε τον ντοματοπελτέ και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να καταστηθεί περίπου το μισό και προσθέτουμε τις ντομάτες, τη κανέλα, τη ρίγανη, τη δάφνη, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού και το πιπέρι.Αφήνουμε την σάλτσα μας να δέσει και προσθέτουμε τα φιλέτα τόνου από πάνω, σκεπάζουμε και ψήνουμε για 5 λεπτά από κάθε μεριά. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού και φρέσκια ρίγανη.

Tips: Δεν αφήνουμε τα φιλέτα τόνου να παραψηθούν γιατί θα στεγνώσουν και θα σκληρύνει η σάρκα τους.

Μέχρι και την Τετάρτη 14 Οκτωβρίου, ο κυπριακός τόνος Αλαλουγκα

 διατίθεται σε τιμή προσφοράς σε όλες τις Ψαραγορές Blue Island παγκύπρια,

Από €15,22/kg → μόνο €11,41/kg

Μια ευκαιρία για να απολαύσετε αγαπημένες θαλασσινές συνταγές σε πιο συμφέρουσα τιμή!

Συστατικά

Προσαρμογή Μερίδων 3

Υλικά συνταγής

• 6 φιλέτα τόνου, 100-150 γρ. το καθένα, από τις Ψαραγορές Blue Island
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κ.γ. ντοματοπελτέ
• 1 ποτήρι άσπρο ξηρό κρασί
• 3 ντομάτες, τριμμένες
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 ξυλαράκι κανέλας
• Φρέσκια ρίγανη
• Αλάτι και πιπέρι
• Ξύσμα από 1 λεμόνι