Ένα τραπέζι μπορεί να χωρά στην κάτοψη της κουζίνας και να κλείνει το πέρασμα μόλις καθίσουν δύο άνθρωποι. Πριν διαλέξεις έπιπλο, μέτρα την κουζίνα σε χρήση, με τις καρέκλες τραβηγμένες και τις πόρτες του ψυγείου και των ντουλαπιών ανοιχτές.
Σημάδεψε στο πάτωμα τις διαστάσεις του τραπεζιού με χαρτοταινία. Βάλε δύο καρέκλες στις θέσεις που θα χρησιμοποιούνται συχνότερα. Κάθισε, τράβηξε την καρέκλα προς τα πίσω και δοκίμασε να περάσεις κρατώντας ένα πιάτο. Η δοκιμή δείχνει αν η διαδρομή προς τον νεροχύτη ή την πόρτα παραμένει άνετη.
Αν το τραπέζι χρειάζεται μόνο για δύο, δοκίμασε μια θέση δίπλα στον τοίχο. Αν κάθονται συχνά τέσσερις, χρειάζεται να λειτουργεί και με τις τέσσερις θέσεις γεμάτες. Σε ένα στρογγυλό τραπέζι η κεντρική βάση μπορεί να διευκολύνει τη θέση των ποδιών. Σε ένα ορθογώνιο, μια πλευρά μπορεί να ακουμπά στον τοίχο όταν οι επιπλέον θέσεις δεν χρειάζονται.
Μια επιφάνεια που ανοίγει χρειάζεται και χώρο για να κινηθεί, και μια σταθερή θέση για τις καρέκλες όταν κλείνει. Κάνε πρόβα και στις δύο καταστάσεις. Αν πρέπει κάθε φορά να μετακινείς πράγματα από τον πάγκο ή να σπρώχνεις ένα βαρύ έπιπλο, το τραπέζι δύσκολα θα ανοίγει για έναν καθημερινό καφέ. Δοκίμασε τελευταίο το ψυγείο, το πλυντήριο πιάτων ή το συρτάρι που χρησιμοποιείται περισσότερο. Εκεί φαίνεται αν η διάταξη εξυπηρετεί και το μαγείρεμα και το τραπέζι την ίδια ώρα.
