ELIA RESTAURANT: Επιστρέφει στον Πρωταρά – Ξεκινά η νέα γαστρονομική σεζόν-Ποιους είδαμε

Ένα ξεχωριστό γαστρονομικό δείπνο πραγματοποιήθηκε την περασμένη εβδομάδα στο Elia Restaurant στον Πρωταρά, με αφορμή την επαναλειτουργία του για τη νέα σεζόν. Τη διοργάνωση ανέλαβε η Cal Creative Communication, σε μια βραδιά αφιερωμένη στη μεσογειακή κουζίνα και στη φιλοξενία του εστιατορίου.

Το Elia υποδέχθηκε εκπροσώπους των μέσων ενημέρωσης, συνεργάτες και φίλους, δημιουργώντας ένα ζεστό και χαλαρό σκηνικό για την έναρξη της νέας περιόδου. Ο chef Παναγιώτης Ζώης και η ομάδα του παρουσίασαν ένα προσεγμένο μενού που ανέδειξε σύγχρονες τεχνικές και ποιοτικές πρώτες ύλες.

Η εμπειρία ξεκίνησε με χειροποίητο προζυμένιο ψωμί 48ωρης ωρίμανσης, συνοδευόμενο από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Πελοποννήσου και κρέμα καπνιστού σκουμπριού. Στη συνέχεια, οι καλεσμένοι δοκίμασαν πιάτα όπως μυλοκόπι ξηράς ωρίμανσης με πουρέ παντζαριού, σαλάτα με κασκαβάλι και φρέσκα μυρωδικά, καθώς και κροκέτες τυριού με αρωματικό dressing μανιταριών.

Στο μενού ξεχώρισε επίσης το ιβηρικό χοιρινό, ψημένο στα κάρβουνα με οξύμελο, αλλά και τα ραβιολόνε με γαρίδα Ατλαντικού, σε κρέμα αιγοπρόβειου βουτύρου και καρπάτσιο τρούφας, ολοκληρώνοντας μια βραδιά υψηλής γαστρονομίας στον Πρωταρά.