Οι Ψαραγορές Blue Island μάς ταξιδεύουν στις γεύσεις της θάλασσας, μέσα από μια ξεχωριστή συνταγή που φέρει την υπογραφή του σεφ Κώστα Χρυσάνθου. Το χταπόδι κρασάτο (καθιστό), Αμμόχωστος, αποτελεί μια γευστική πρόταση που φέρνει το άρωμα και τη νοστιμιά της θάλασσας στο πιάτο μας, με εύκολη και γρήγορη προετοιμασία.
Προμηθευόμαστε το χταπόδι μας τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια από τις Ψαραγορές Blue Island. Πλένουμε και στραγγίζουμε το χταπόδι μας. Βάζουμε το χταπόδι σε βαθιά κατσαρόλα και το αφήνουμε μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του. Ακολούθως βάζουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και αφήνουμε να τσιγαριστεί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τη φλούδα από το πορτοκάλι, τη δάφνη, την κανέλλα και τα γαρύφαλλα. Ακολούθως αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού. Αφήνουμε να σιγοψηθεί σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό). Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Μέχρι και την Τετάρτη 14 Οκτωβρίου, το φρέσκο χταπόδι
διατίθεται σε τιμή προσφοράς σε όλες τις Ψαραγορές Blue Island παγκύπρια,
Από €21,89/kg → μόνο €17,13/kg
Συστατικά
Προσαρμογή Μερίδων 4
Υλικά συνταγής:
- 1 μεγάλο χταπόδι, περίπου 1,5–2 κιλά, από τις Ψαραγορές Blue Island
- 1 ποτήρι ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί
- 3 κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες ή 2 κιλά μικρά κρεμμυδάκια
- 4 φύλλα δάφνης
- 5 γαρίφαλα
- 1 ξυλαράκι κανέλας
- Χυμός από 1 πορτοκάλι
- 2 φέτες από τη φλούδα ενός πορτοκαλιού
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
- Αλάτι και πιπέρι
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
