Λαβράκια ή Κρανιό στα κάρβουνα με μυρωδικά και αρωματικό λαδολέμονο, για ένα απολαυστικό γεύμα που μυρίζει καλοκαίρι! Με φρέσκα μυρωδικά στην κοιλιά του ψαριού και ένα λαδολέμονο με μουστάρδα, το ψήσιμο στα κάρβουνα αναδεικνύει τη γεύση του λαβρακιού και το κάνει ακόμη πιο λαχταριστό. Η συνταγή είναι του Νοελ Χρήστου Μπασσίλ.

Προμηθευόμαστε τον Κρανιό μας από τις Ψαραγορές Blue Island. Αλατοπιπερώνουμε τα ψάρια και προσθέτουμε ρίγανη, σκόρδο, κρεμμύδι και μάραθο ψιλοκομμένα εσωτερικά στην κοιλιά τους.
Παράλληλα όσο ετοιμάζονται τα κάρβουνα, αφήνουμε τη σχάρα να κάψει καλά και ετοιμάζουμε το λαδολέμονο μας αναμειγνύοντας όλα μαζί τα υλικά στο μπλέντερ.

Μέχρι και την Τετάρτη 4 Νοεμβρίου, ο φρέσκος Κρανιός

διατίθεται σε τιμή προσφοράς σε όλες τις Ψαραγορές Blue Island παγκύπρια,

Από €16,18/kg → μόνο €11,99/kg

Μια ευκαιρία για να απολαύσετε αγαπημένες θαλασσινές συνταγές σε πιο συμφέρουσα τιμή!

Τοποθετούμε τα ψάρια στη σχάρα σε σειρά και τα βάζουμε να ψηθούνε για περίπου 5 λεπτά από την κάθε πλευρά σε δυνατή φωτιά, έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια κρούστα εξωτερικά η οποία βοηθά να κρατήσει μέσα τους χυμούς του ψαριού. Στη συνέχεια ανεβάζουμε τη σχάρα ψηλότερα, γυρνώντας την με τα ψάρια ανά τακτά διαστήματα, κι αφήνουμε να ψηθούν για ακόμη 20 – 25 λεπτά σε μέτρια φωτιά αναλόγως με το μέγεθος του ψαριού. Σερβίρουμε το φαγητό μας συνοδεύοντας το με το αρωματικό λαδολέμονο και το μαϊντανό.

Συστατικά

Προσαρμογή Μερίδων

Υλικά συνταγής:

2 Λαβράκια ή Κρανιός καθαρισμένα από τις Ψαραγορές Blue Island

2 σκελίδες Σκόρδο

Φρέσκο Μάραθο (όσο θέλουμε)

Ρίγανη (όση θέλουμε)

1 φρέσκο Κρεμμυδάκι

Αλάτι χοντρό

Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Για το αρωματικό λαδολέμονο:

0.50 της κούπας Ελαιόλαδο

0.25 της κούπας Χυμό Λεμονιού

2 πρέζες Αλάτι

1 κουταλιά της κούπας Μουστάρδα

Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

Ρίγανη

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: