Από τη θάλασσα… κατευθείαν στο πιάτο σας. Το CoffeeVibes ανοίγει ένα νέο, γευστικό κεφάλαιο, παρουσιάζοντας τη νέα του γαστρονομική στήλη, αφιερωμένη στο ποιοτικό ψάρι, τα θαλασσινά και τις αυθεντικές μεσογειακές γεύσεις.
Στόχος μας είναι να μοιραζόμαστε κάθε εβδομάδα συνταγές που μπορούν να ετοιμάσουν όλοι, με ποιοτικές πρώτες ύλες, μικρά μυστικά μαγειρικής και ιδέες που θα δώσουν ξεχωριστή γεύση στο οικογενειακό τραπέζι. Συνοδοιπόρος σε αυτή τη νέα προσπάθεια είναι οι Ψαραγορές Blue Island, μια εταιρεία που ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα, την ποιότητα και τη μεγάλη ποικιλία σε ψάρια και θαλασσινά. Με επιλεγμένα και καθαρισμένα προϊόντα, κάνει την προετοιμασία πιο εύκολη, ώστε το μόνο που μένει είναι να απολαύσετε το αποτέλεσμα.
Τραγανά καλαμάρια σε λεπτές λωρίδες – Η θαλασσινή απόλαυση στο πιάτο μας
Μια εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή με πρωταγωνιστή το ποιοτικό καλαμάρι, ιδανική για όσους αγαπούν τις γεύσεις της θάλασσας. Ο σεφ Νοέλ Χρίστος Bassil μας προτείνει τραγανά καλαμάρια με χρυσαφένιο πανάρισμα και άρωμα μπαχαρικών, χρησιμοποιώντας καθαρισμένα καλαμάρια από τις Ψαραγορές Blue Island.
Μόνο για λίγες ημέρες
Από 23 Ιουλίου έως και 5 Αυγούστου, τα ολόκληρα καλαμάρια Blue Island διατίθενται σε τιμή προσφοράς:
Από €19,03/κιλό → μόνο €14,75/κιλό
Συστατικά
Υλικά συνταγής:
- 1 κιλό καθαρισμένα καλαμάρια από τις Ψαραγορές Blue Island
- 1 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 ποτήρι καλαμποκάλευρο
- 1 κ.γ. κιτρινόριζα (τουρμέρικ)
- Θαλασσινό αλάτι
- Μαύρο πιπέρι αλεσμένο
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Προμηθευόμαστε τα καθαρισμένα καλαμάρια από τις Ψαραγορές Blue Island. Πλένουμε και στραγγίζουμε τα καλαμάρια. Κόβουμε τα καλαμάρια μας από τη μέση κάθετα και στη συνέχεια τα κόβουμε σε λεπτές στενόμακρες λωρίδες.
Σε ένα δοχείο βάζουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, την κιτρινόριζα και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα τις λωρίδες και αλευρώνουμε. Ακολούθως περνάμε από ένα σουρωτήρι και απομακρύνουμε το περιττό αλεύρι. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα. Αφαιρούμε τα καλαμάρια και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο στο οποίο έχουμε βάλει απορροφητικό χαρτί, για να απομακρύνουμε το περιττό λάδι. Ραντίζουμε με θαλασσινό αλάτι και σερβίρουμε.
Μια απλή συνταγή με άρωμα θάλασσας, που αποδεικνύει πως τα καλά υλικά κάνουν πάντα τη διαφορά!
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
