Για άλλη μια φορά η Γιώτα Κουφαλίδου εμφανίστηκε στην τηλεόραση συγκινώντας την παρουσιάστρια τους παρευρισκόμενους αλλά και όσους παρακολουθούσαν την συνέντευξή της, στην Έλενα Θεοδώρου της εκπομπής «Έλα να δεις».
Η Γιώτα Κουφαλίδου άλλωστε έχει πάντοτε κάτι καινούργιο να πει όσο αφορά τα επαγγελματικά της αλλά και όσα βίωσε το διάστημα που έδωσε τη δική της μάχη με τον καρκίνο. Ένα θέμα που ποτέ δεν θα φύγει από το μυαλό της ενώ η αγαπημένη της μητέρα την οποία έχει χάσει έφεραν τα δάκρυα στα μάτια της. Απλή, προσιτή, αυθόρμητη και πάνω από όλα άτομο που εκτιμά κάθε λεπτό της ζωής της και γεύεται με χαρά όλα αυτά που της χαρίζει, η Γιώτα Κουφαλίδου γνωρίζει πολύ καλά πως να ξεπερνά τα οποιανδήποτε προβλήματα που έρχονται στο δρόμο της.
Κάθε φορά που θυμάται την πιο δύσκολη περίοδο της ζωής της στέλνει τα δικά της ηχηρά μηνύματα θέλοντας με αυτό τον τρόπο να αφυπνίσει και να εμψυχώσει με το δικό της μοναδικό τρόπο δίνοντας ελπίδα σε όλες τις γυναίκες που είναι αντιμέτωπες με το καρκίνο.
«Πέρασα πολύ δύσκολα…Έχει άτομα που περνούν χειρότερα από μένα. Δεν ξεχνώ όμως και κάνω την αυτοκριτική μου. Αυτό το γεγονός μου υπενθυμίζει τι πέρασα», ανέφερε χαρακτηριστικά για την περίοδο κατά την οποία αντιμετώπισε το πρόβλημα με την υγεία της. Σε αυτή τη φάση της ζωής της όπως δήλωσε δεν θέλει να βάφεται αλλά είναι η καθημερινότητα της να είναι μέσα στο τρέξιμο. Μιλώντας, για τα επαγγελματικά της η ίδια άνοιξε ακόμη μια σχολή μόντελιγκ στο Παραλίμνι όπου μαθαίνει τα μικρά παιδιά πώς να προσέχουν τον εαυτό τους, να επενδύουν στην προσωπικότητα τους και να αποκτήσουν την αυτοπεποίθησή τους το οποίο η ίδια θεωρεί πολύ σημαντικό.
«Κάθε φορά που κάνω μάθημα στα παιδιά νιώθω ότι είναι η μεγαλύτερη ευλογία για μένα…». Περνώντας το χρόνο πίσω η ίδια θυμήθηκε την εποχή που ανακηρύχθηκε Σταρ Κύπρος ενώ δεν έχει κανένα πρόβλημα να πει την ηλικία της στην οποία διανύει. «Θέλω να είμαι καλά στην υγεία μου, το παιδί μου, ο άντρας μου…Μου αρέσει να κάνω πράγματα αλλά κάνω λιγότερα από προηγουμένως. Οι υποχρεώσεις είναι διαφορετικές…»
