Ενδεικτική φωτογραφία ψημένου μήλου. Φωτογραφία Geolina163 · CC BY-SA 4.0. Προσαρμογή μεγέθους.
Τα μήλα κόβονται στη μέση και ψήνονται πρώτα μόνα τους. Η βρώμη μπαίνει αργότερα, ώστε να ροδίσει χωρίς να μαλακώσει μέσα στον χυμό του φρούτου. Το γλυκό χωρά σε ένα μικρό ταψί και τρώγεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Τα υλικά για τέσσερις
Χρειάζεσαι δύο μεγάλα μήλα, 45 γρ. νιφάδες βρώμης, 25 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια, 25 γρ. βούτυρο, μία κουταλιά καστανή ζάχαρη, μισό κουταλάκι κανέλα και μία κουταλιά χυμό λεμονιού. Αν αποφεύγεις τα καρύδια, μπορείς να αυξήσεις λίγο τη βρώμη. Τα καρύδια είναι αλλεργιογόνο.
Κόψε τα μήλα στη μέση και βγάλε τον πυρήνα με κουτάλι, αφήνοντας το υπόλοιπο φρούτο ολόκληρο. Αλειψε την κομμένη πλευρά με το λεμόνι. Βάλε τα μήλα σε ταψί, πρόσθεσε δύο κουταλιές νερό στον πάτο και ψήσε στους 180°C για περίπου 15 λεπτά.
Η τραγανή στρώση
Τρίψε με τα δάχτυλα το βούτυρο με τη βρώμη, τη ζάχαρη, την κανέλα και τα καρύδια. Μοίρασε το μείγμα πάνω στα μήλα και ψήσε για άλλα 12–18 λεπτά, ώσπου να πάρει χρώμα η βρώμη και να μπαίνει εύκολα η μύτη ενός μαχαιριού στο φρούτο.
Ο χρόνος αλλάζει ανάλογα με το μέγεθος και την ποικιλία του μήλου. Αν η επιφάνεια έχει ροδίσει πριν μαλακώσει το φρούτο, χαμήλωσε λίγο τη θερμοκρασία και συνέχισε το ψήσιμο για λίγα λεπτά. Στο πιάτο ταιριάζει μια κουταλιά σκέτο γιαούρτι ή λίγο από τον χυμό που έμεινε στο ταψί.
