Ολόκληρα μήλα, λίγες σταφίδες και καρύδια γίνονται ένα γλυκό ταψιού που δεν χρειάζεται ζύμη. Η γέμιση μπαίνει στη θέση του κουκουτσιού και το φρούτο ψήνεται μέχρι να μαλακώσει, κρατώντας το σχήμα του.
Για τέσσερα μήλα μέτριου μεγέθους, υπολόγισε τέσσερις κουταλιές σταφίδες, τέσσερις κουταλιές χοντροκομμένα καρύδια, δύο κουταλιές καστανή ζάχαρη, μισό κουταλάκι κανέλα και 20 γρ. βούτυρο. Θα χρειαστείς επίσης περίπου 100 ml χυμό πορτοκαλιού για το ταψί.
Πλύνε τα μήλα και αφαίρεσε τον πυρήνα με ειδικό εργαλείο ή μικρό μαχαίρι, αφήνοντας τη βάση κλειστή. Στήσε τα σε μικρό πυρίμαχο σκεύος, ώστε να μην έχουν πολύ χώρο να γέρνουν.
Ανακάτεψε τις σταφίδες με τα καρύδια, τη ζάχαρη και την κανέλα. Μοίρασε τη γέμιση στις κοιλότητες, βάλε λίγο βούτυρο πάνω από κάθε μήλο και ρίξε τον χυμό στον πάτο του σκεύους.
Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, περίπου 35–50 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από την ποικιλία και το μέγεθος: έλεγξε με τη μύτη ενός μαχαιριού αν η σάρκα έχει μαλακώσει. Σέρβιρε χλιαρά, με λίγο από το ζουμί του ταψιού και, αν θέλεις, μία κουταλιά κρέμα ή γιαούρτι.
